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“京都のシェフにならう お料理教室 ごはん?おやつ” 発売中

京都を代表する名店のシェフが考案する?家庭で作れるレシピ集。
和食?イタリアン?フレンチ?中华?各分野の料理と、和?洋菓子まで、48品を収载。

亲子丼やさばの味噌煮?ナポリタンといった家庭で作る机会の多い「基本」の料理を?食の歴史深い京都にて「味」を支える名店のシェフたちが丁宁に教えます。
家庭でおいしく作れるよう?アレンジを加えたものや考案いただいたもの?お店と同じレシピまで?お店の技术を惜しみなく披露しています。

初心者から上级者まで?心もお腹も赘沢に?暮らしを豊かにする料理づくりの指南书です。

*本书は?京都新闻で连载された「达人直伝!おうちごはん?おうちごはん」を再编集したものです。

○ 和食 瓢亭:髙桥义弘レシピ
ー 亲子丼/さばのみそ煮 ほか

○ イタリアン イル ギオットーネ:笹岛保弘レシピ
ー 鶏もも肉とじゃがいものトマト煮/ナポリタン ほか

○ フレンチ ボルドー:大沟隆夫レシピ
ー カニのクリームコロッケ/小エビと野菜入りオムレツ ほか

○ 中华 新?都ホテル 中国料理「四川」:齐藤史郎レシピ
ー 卵の野菜入り甘酢あんかけ/担々麺 ほか

○ 洋菓子 オ?グルニエ?ドール:西原金蔵レシピ
ー 蒸しプリン/マドレーヌ ほか

○ 和菓子 塩芳轩:髙家昌昭レシピ
ー わらびもち/さつまいものきんとん ほか

着者:行司千絵
デザイン:北尾崇

□ 判型:A5判
□ 総页:128页
□ 定価:1575円
 (本体1500円+消费税)
□ ISBN 978-4-86152-314-4 C2077

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