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ピエール?エルメ サティーヌ

「パティスリー界のピカソ」と东 信氏による鲜烈なコラボレーション

クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを巧みに合わせて生まれた、ピエール?エルメ独自のフレーバー、“サティーヌ”。本书は、サティーヌをベースとした约50のレシピを绍介。フラワーアーティスト东 信による、幻想的でゴージャスなフラワーアートがエルメのスイーツを彩る。

ピエール?エルメ
アルザスのパティシエの家系の4代目に生まれ、パティスリー界に革新をもたらす。97年には「ピエール?エルメ?パリ」を创设。日本にもファンは数多い。

东 信( あずま?まこと)
1976年生まれ。オートクチュールの花屋「JARDINS des FLEURS」を构える。青幻舎刊『植物図监』シリーズは人気のロングセラー。

【掲载レシピ】
マカロン、チーズケーキ、シュー、ミルフィユ、タルト、ショコラ、フィナンシェ、ガレット、サブレ、マドレーヌ、 スコーン、グラノーラ、ポップコーン、クロワッサン、サンドウィッチ、コンフィチュール、ヨーグルト、カクテル など
本邦初公开の本格レシピ43点+基本レシピを掲载。

ピエール?エルメ
サティーヌ
着:ピエール?エルメ
  东 信(フラワーアート)
  椎木俊介(写真)

□ 判型:A4変型
□?総页:160页
□ 上制
□?ISBN 978-4-86152-536-0 C0077

定価:本体4,200円+税
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