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あこがれの、京都の名店シェフにならう家庭料理。

2011.12.07?企画编集室 洋

本格的な冬に向かうこの季节、ぬくもりのある、 ていねいな1册が完成しました。 『京都のシェフにならう お料理教室―ごはん?おやつ』。 いちどは访ねて见たいと憧れる、京料理の名店「瓢亭」の料理长が手ほどきする 家庭料理の大定番、さばの味噌煮や亲子丼、おばんざい。

京野菜を使った斩新なイタリアンで全国的にもファンの多い「イル?ギオットーネ」 の笹岛シェフが直伝する、やさしい味わいのナポリタンやカルボナーラ、リゾット。

フレンチの老舗、「ボルドー」、世界の贵宾が访れる、都ホテル内中国料理「四川」、 さらには老舗和菓子店「塩芳轩」、大人気の洋菓子店「オ?グルニエドール」の 秘伝レシピまで全48品を绍介しています。

定番料理から、「エッ、こんなものも家で作れるの!?」と眼からウロコの料理まで。 和食?イタリアン?フレンチ?中华?和菓子?洋菓子の6分野の人気店が家庭用に レシピを伝授する料理书です。

意外に知らない、料理の基本の「き」、ちょっとしたプロのコツを优しく、 语りかけるようにていねいに教えてくれます。

本书は、京都新闻の家庭面にておよそ1年にわたり连载された人気コーナー、 「达人直伝!おうちごはん(おやつ)」の书籍化。

担当记者の行司千絵さんが、有名料理店へ自ら企画を売り込み実现しました。 行司さんは文化部に所属。 bet356体育下载_bet356博彩密码错误_bet356下载在哪里下载书籍の绍介原稿、作家へのインタビューなど取材に駆け回る日々。

料理人の方々の含蓄あるコメントは必见ですが、行司さん自ら家庭で レシピを再现した「つくってみました」コーナーも本书のスパイス。

上手にできたり、量を间违えて失败したり… 素直过ぎる感想に、クスリと笑ったり、料理上手でない人も勇気付けられたり。

さて、画像は、弊社の料理自慢(!?)スタッフKが作った品々… どれも调理时间は30分とかからず、 プロの味を家庭で手軽にアレンジできた!と大得意の様子。 どれも美味しそう!盛り付けもなかなかの出来栄えです。

冬に向かうこの时期、みなさんも、 あたたかい家庭料理の数々を大切な人にふるまってみませんか?

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